Az ecet (fehér, rozé és vörös) emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatása régóta ismert, hiszen nemcsak élelmiszerként, hanem gyógyászati és fertőtlenítési célokra is használták.Az elmúlt években egyes orvoskutatók kiemelték az ecet fontosságát az étrendben, mivel elősegíti az élelmiszer bizonyos tápanyag-összetevőinek stabilizálását.
Az ecetet borban, almaborban, erjesztett gyümölcslevekben és/vagy más alkoholtartalmú folyadékokban lévő etanol oxidációjából állítják elő.
A szűrés elengedhetetlen az ecet derítéséhez, tekintettel a jelenlegi gyártási módra, mikron és szubmikron szuszpendált részecskék jönnek létre és polimerizálódnak, miután némi ecetet hagyományos szűrővel kezeltünk.
A fizikai elválasztás elvén alapuló szervetlen kerámia membránszűrési technológia nyilvánvaló különlegességet mutat.A kerámia membránok és alkalmazásuk a porcelán ecet szűrésében és leválasztásában megvannak az előnyei a polimer membránnal és más hagyományos szűrőkkel szemben.
Az asztali ecet áthalad a membránszűrő felületén;A szerves savból és az asztali ecetben ecetet és észter illatanyagot képező anyagokból álló permeátum tangenciálisan áramlik át a membránon, a retentátum, mikron és szubmikron lebegő részecskék, makromolekuláris fehérje és mikroorganizmus áthalad a membránon.A szétválást a membrán egyik oldala és a másik oldala közötti nyomáskülönbség – ezt transzmembrán nyomásnak nevezik.A szűrési ciklus addig nem érhet véget, amíg a retentátum el nem ér egy bizonyos koncentrációt.A kerámia membránleválasztó berendezés ideális a CIP nyomás-vissza pulzáláshoz a stabil membránfluxus megőrzése érdekében.
Előnyök
Tiszta szűrlet készítése, javítva az átlátszóság tisztaságát
A permeátum zavarossága 0,2-0,5 NTU tartományban van
A szűrősegédek nem ürülnek ki
A másodlagos csapadék elkerülése érdekében
Az eredeti sós anyag, aminosav, teljes savasság, redukáló cukor és egyéb hatékony összetevők megtartására
Baktériumok, makromolekuláris szerves anyagok, lebegő anyagok és egyes mérgező anyagok eltávolítására
Élénk árnyalatú illat eléréséhez ne változzon a nem illó sav és az oldható, nem só szárazanyag-tartalom
A nyers ecet helyettesítése az összes hagyományos derítési művelettel (kollázs, dekantálás, kovamoszűrés, lemezek és polimer membránok)
A lánc és a technológiai idő jelentősen lerövidül
Alacsony üzemeltetési költség, kompakt, kényelmesen karbantartható
Feladás időpontja: 2022-04-20