A tejipar membránszeparációs technológiát használ a tejtermékek különféle összetevőinek elkülönítésére és elemzésére, a tej sűrítésére, sterilizálására, a tejsavó különféle összetevőinek újrahasznosítására és a szennyvíz kezelésére.A membránszeparációs technológia alkalmazása a tejiparban leegyszerűsítheti a folyamatot, csökkentheti az energiafogyasztást, csökkentheti a szennyvízszennyezést, javíthatja a tejtermékek minőségét és javíthatja a tejtermékek átfogó felhasználási arányát.A Bona Bio szerkesztője ma bemutatja a membránszeparációs technológia alkalmazását a tej és tejtermékek sűrítésében.
Tej és tejtermék membránleválasztó berendezés technológiája
1. Az ultraszűréssel sűrített sovány tej és savó feldolgozási folyamata a következő:
Sovány tej vagy savó – előkezelés – ultraszűrés – sótalanítás – bepárlás – porlasztva szárítás – késztermék – csomagolás
A sajtgyártás hagyományos eljárása az, hogy a sovány tejhez keverés és alvasztás előtt startert és oltót adnak.A folyamat során a tejsavófehérje 25%-a kicsapódik az alvadékból, és a savóba kerül, és elvész.A sovány tej sűrítésére végzett ultraszűréssel a laktóz nagy része a membránon keresztül eltávolítható, a tejsavófehérje nagy részét pedig a membrán visszatartja a sűrített tejben, ezáltal javul a sajt hozama és minősége.Az alapfolyamat a következő:
Sovány tej – Előkezelés – Ultraszűrés – Koncentrátum – Kezdőanyag hozzáadása – Sajtkészítés – Sajt
A fordított ozmózis koncentrációja a víz több mint 60%-át képes eltávolítani, és a tej szilárdanyag-tartalmát 8%-ról 22%-ra növelni, míg a szilárdanyag-áteresztőképesség mindössze 0,15-0,2%.A fölözött tej töményítése ultraszűrést alkalmaz 30–50 ℃-on, hogy a fölözött tejet 3–4-szeres szilárdanyagra sűrítsék.A laktóz és a só hígításos szűréssel történő eltávolítása után akár 80%-os fehérjetartalmú fölözött tej nyerhető, majd szárítható, mellyel rengeteg energia takarítható meg.
2. Tejsavófehérje Visszanyerés és tejsavó-sótalanítás
Ultraszűrés és fordított ozmózis technológia segítségével a tejsavófehérje koncentrálása mellett a membrán permeátumából eltávolítható a laktóz és a hamu, ami nagymértékben kibővíti a tejsavó felhasználási körét.Az ultraszűrés és a fordított ozmózis bevezetése után a tejsavófehérje minősége jelentősen javult.
Ha nanoszűrést alkalmaznak a tejsavó kezelésére, akkor az egyértékű fémionok és a kloridionok átjuthatnak rajta, míg a kétértékű ionok és a legtöbb egyéb komponens bizonyos mértékig elzáródnak, és minden fehérje elfog.A felfogott savót keringtető nanoszűrésnek vethetjük alá, amíg a savó sótartalma a kívánt szintre nem csökken.
A Shandong Bona Group a szűrőmembrán berendezések professzionális gyártója, sok éves gyártási és műszaki gyakorlattal rendelkezik.Fókuszban a szűrés és koncentrálás problémájának megoldása a biológiai fermentáció/szeszes italok/kínai gyógyszerkivonás/állat- és növénykivonás gyártási folyamatában.Ha releváns szűrési kérdései vannak, forduljon hozzánk bizalommal, és profi technikusainkkal állunk rendelkezésére.A Shandong Bona Group őszintén a legjobb szolgáltatást nyújtaná!
Feladás időpontja: 2022-04-20